2010年9月13日 星期一

獨樹一格的飲食文化─食養山房

用餐時,主角當然是食物。出色的餐具搭配,無疑會為食物增色不少。若再加上雅致的餐廳設計,食物就會呈現立體影像,留在訪客心中深處。

食養山房,離開陽明山松園的寄居處,在汐止山中一隅找到自己的定位點,隨緣、自在、頗有幾分古風。它地處偏遠,又無明顯標示,若非友人經常在山中穿梭出入,恐怕會在山野之中迷路吧?我們稍微繞了一點路,卻多瀏覽了一些風景。秋天出遊,遠山近樹層次分明,自然風吹入車內,舒服極了!

入口處簡單的擺設,很有幾分禪意。


很喜歡這種文人氣息濃郁的迎賓設計,既古典又現代。


無餐廳招牌,令人聯想到宋畫院以詩出題考畫,要求畫家畫出意境之閒情逸致。


舊縫紉機的腳架,襯托出鮮豔南瓜的拙趣,有塞尚靜物寫生的質感。


設計師(或老闆)一定是書法愛好者。


從另一邊拍書法與文心蘭,古意盎然。


簡約風,植物與你直接對話。光線極好。


人不語,花語。


向窗外借景,延伸了心境。


涼茶與果汁使暑意略消。


精緻的開胃前菜。「魔鬼都在細節裡」是品嘗時的第一個感受。豆腐上有芥末、醬料與山粉圓。鮑魚、透抽、海菜層次分明。


明蝦+鯷魚糯米包


擺盤宛如一艘船


很奇特的組合


桑葚果醋


干貝蒸蛋


海鮮蔬菜冷盤


海膽、鮭魚卵、小管+各種蔬菜


鳳梨醋


地瓜+烏魚子+糕渣,奇特的搭配


杏鮑菇+義大利火腿包米捲


蓮花燉雞湯


蓮花遇熱,一辦一辦迅速開花


蓮藕、蓮子、菱角、鴻喜菇、雞肉煮成濃郁的好湯。


蓮花茶+水果、甜點


香甜的綠豆餅+白色的石花+黑色的仙草形成視覺的饗宴。


餐後在附近走走,遇到兩隻盡忠職守的大白鵝,如影隨行的跟著我們、驅趕我們。


大白鵝會咬人喔!


很有趣的畫面:這兩隻白鵝固守疆土,站在它們的領域緊盯著不速之客。


這隻眼神孤單/悲傷的狗兒已陪伴主人十幾年了。


臨溪茶屋空靈有韻味。


古樸的擺設


茶屋一隅的茶具櫃


很喜歡這個角度,光影恰恰好。


邀山嵐進屋與我共讀、共思或發呆的好地方。


這一甕文心蘭搖曳生姿,為茶屋帶來了活潑朝氣。


真是「數大就是美」!